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トルコではスープのことを çorba(チョルバ)と言います

定番のレンズ豆のスープも美味しかったけど
日本では味わえないこのスープが気に入りました

CIMG7143.jpg
                    (あんまり美味しそうに見えない?)

ヒツジのスープです

ちょっとクセがあるのでにんにく をほんの少し入れると
臭みが消えて飲みやすくなるんだな
こってり感がたまりません

このスープ、
お店の人は「KELLE PAÇA(←トルコ語)=LABM HEAD SOUP」って教えてくれたけど
翻訳機にかけても意味不明

中に入ってる具はヒツジのどこの部位を使ったものだったんだろう


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